Die Upper-Class und der Primeur-Wein aus Beaujolais

Schnelle Reifung des Beaujolais: Langlebigkeit der Weine steht hierbei im Hintergrund

Beaujolais

Der Beaujolais Rotwein wird aus der Rebsorte Gamay gekeltert, der als der kleine Bruder des Pinot Noir gilt. Die Rebsorte ist vielleicht durch genetische Mutation aus dem Pinot Noir hervorgegangen und ist im Burgund für gehobene Rotweine nicht zugelassen. Obwohl das Weinanbaugebiet in Beaujolais Teil von Burgund ist, gilt es als eigene Weinanbauregion. Dies spiegelt sich hauptsächlich im der Charakter der Weine wider. Das Weinanbaugebiet Beaujolais steht leider im Ruf, eher Weine niedrigerer Qualität zu produzieren. Dieser Ruf ist durch den Erfolg des Beaujolais Primeur (siehe unten) entstanden.

Anbau des Beaujolais

Die Böden in Beaujolais bestehen meist aus einem Kalk- und Lehm-Gemisch. Sie sind nicht sehr mineralstoffreich und meist sehr trocken. Die Rotweine aus Beaujolais werden ausschließlich aus der Gamay-Rebe hergestellt. Nahezu unbekannt sind die Weißweine aus Beaujolais, die jedoch in der Fläche nahezu unbedeutend sind.
Beaujolais-Trauben werden beim Keltern im Gegensatz zu anderen Rotweine nicht zerdrückt vergoren, sondern die Trauben platzen erst beim Gärprozess von alleine auf.

Aroma, Bouquet und Farbe des Beaujolais

Ein Beaujolais ist meistens sehr fruchtig. Bisweilen sind die Rotweine aus Beaujolais sehr blass und sollten mit Ausnahme des „Beaujolais Village“ stets jung und leicht gekühlt getrunken werden.

Der Beaujolais Primeur (Beaujolais nouveau)

Ende 1951 erreichten die Winzer des Beaujolais eine Ausnahmeregelung vom französischen Weinrecht das ihnen erlaubt, ihren Wein bereits am Mittwoch in der dritten Novemberwoche in den Handel zu bringen. An diesem Tag verlassen Millionen Flaschen Beaujolais und werden in die ganze Welt verschickt.
Damit der Beaujolais Primeur seine schnelle Reifung erreicht, müssen die Winzer die klassische klassische Kohlensäure-Maischung beschleunigen, was der anhaltenden Qualität des Weines schadet. Schlechte Lagerung des Primeurs kann schnell zu Aromen führen, die Essig in nichts nachstehen.
Der Hype um die Primeur-Weine entstand durch das Bestreben englischer Upper-Class-gelangweilter, für die es als schick und bestrebenswert galt, möglichst früh Rotwein aus der Saison zu trinken. Die Qualität und Langlebigkeit der Weine steht hierbei im Hintergrund. Aus diesem Grund sind die Weine aus Beaujolais bei Weinkennern in Verruf geraten.

Zu welchem Gericht passt ein Beaujolais?

Seiner Herkunft geschuldet passt ein Beaujolais zu kalten Vorspeisen wie einer Terrine. Gereift wird ein Beaujolais auch gerne zu Schnecken gereicht. Weißes Fleisch oder gekochtes Fleisch sind ebenfalls Gerichte, zu denen ein Beaujolais gereicht wird.


 Beaujolais Rotwein: Der sinnliche Wein

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