Silvaner: Einst die populärste Riesling-Sorte Deutschlands

Silvaner Weine sind weich und leicht und können einen angenehmen Muskatton haben

Silvaner

Neben dem „großen Riesling“ gibt es eine ganze Reihe von Reben, die ähnliche Eigenschaften wie der Riesling aufweisen. Die Silvaner-Rebe ist eine dieser Sorten. Der Silvaner gehört zu den ältesten kultivierten Sorten. Der Silvaner zählt zu den eleganten Weißweinsorten – einst war er sogar die beliebteste Weinsorte in Deutschland.

Aroma, Bouquet und Farbe von Silvaner Wein

Silvanerweine sind meist sehr hell in der Farbe. Leicht gekühlt öffnet sich ein schönes Bouquet mit einem Aroma von trockenem Gras. Oftmals zeichnet Silvaner-Weine auch ein erdiges Aroma aus. Der Wein der Silvaner-Rebe ist trocken und leicht, ist weich und manchmal zeichnet sich auch Muskatton ab.

Zu welchem Gericht passt Silvaner?

Ein Silvaner ist zu allen kalten leichten Vorspeisen eine ideale Wahl. Aber auch zu warmen Vorgerichten wird ein Silvaner als leichter junger Weißwein gerne gereicht. Zu Pilzen als warmes Vorgericht sollte man eine Silvaner Spätlese wählen. Schal- und Krustentiere können mit einem trockenen Silvaner ein gelungener Höhepunkt eines Menüs werden. Zum Dessert ist ein Silvaner meistens auch ein passender Begleiter. Ziegenkäse zum Abschluss eines gelungenen Essen wird mit einem trockenen Silvaner noch einmal ein Höhepunkt.

Bekannteste Rebsorten des Silvaner

Sylvaner, grüner Silvaner, grüner Zierfandl, Johannisberg und Gros Rhin.

Anbau der Silvaner-Rebe

Die Silvaner-Rebe wird in Rheinhessen, Kaiserstuhl und in Franken angebaut. Zu weiteren Haupanbaugebieten des Silvaner zählt Österreich, die Schweiz und das Elsaß.


 Der Silvaner war einst die populärste Riesling-Sorte Deutschlands

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